Menarik

Kacang chestnut yang bisa dimakan: manfaat dan bahaya kesehatan, cara membersihkan, memasak? Bagaimana cara menggoreng chestnut yang bisa dimakan di rumah dalam oven, microwave, slow cooker, dalam wajan? Resep selai, sup, salad chestnut yang dapat dimakan, kalkun dengan chestnut

Dan dalam artikel ini Anda akan menemukan deskripsi memasak yang tidak biasa untuk strip tengah hidangan - kastanye panggang.

Apa itu chestnut, mengapa mereka dibutuhkan, selera gorengan seperti apa dan bagaimana mereka makan?

Chestnut adalah spesies pohon milik keluarga beech. Buah chestnut dianggap bisa dimakan. Mereka tumbuh di Afrika, Eropa, Crimea, Transcaucasia, dengan kata lain, di mana iklimnya hangat dan tidak ada suhu rendah di musim dingin. Ada varietas dekoratif dari pohon ini, tetapi buah-buahannya lebih baik tidak dimakan.

Chestnut manis dianggap paling cocok untuk memasak. Spesies ini telah dibudidayakan di dunia untuk waktu yang sangat lama. Untuk persiapan chestnut, bahkan ada hidangan khusus yang digoreng. Anda bisa menggunakan tusuk sate.

Ini menarik! Pada Malam Natal, jalan-jalan Eropa dipenuhi dengan aroma chestnut panggang. Di sana itu dianggap sebagai hidangan liburan tradisional.

Ini adalah bagaimana chestnut goreng terlihat

Rasa chestnut panggang cukup spesifik. Dalam beberapa hal, kacang-kacangan ini secara samar menyerupai rasa kentang rebus, tetapi dengan sedikit kenari mentah. Anda pasti bisa mengatakan bahwa hidangan ini patut dicoba, tetapi tidak ada jaminan bahwa Anda akan menyukainya. Pada prinsipnya, situasi yang sama dengan seledri, brokoli, kembang kol, bawang - tidak untuk semua orang.

Bagaimana cara memakan chestnut goreng?

Makan chestnut panggang dalam variasi berikut:

  • salad
  • sup
  • lauk pauk
  • macet
  • memanggang
  • pasta

Mereka juga memasak daging, unggas dengan chestnut, dan menggunakannya sebagai camilan dan hidangan mandiri.

Burung yang dipanggang berangan

Kacang chestnut yang dapat dimakan: manfaat kesehatan dan bahaya

Chestnut adalah produk yang sehat dan bergizi. Kandungan kalori dari chestnut mentah adalah sekitar 170 kkal per 100 g, sementara kandungan kalorinya dalam bentuk goreng meningkat. Chestnut panggang memiliki kandungan kalori di wilayah 200 kkal.

Chestnut dalam bentuk apa pun mengandung:

  • vitamin C
  • pati
  • tanin
  • minyak lemak
  • zat protein

Selain itu, dari semua kacang, chestnut dianggap paling ramping.

Penampilan chestnut di alam sangat tidak biasa

Chestnut juga memiliki sifat-sifat berikut:

  • mengurangi pembengkakan
  • pengencer darah
  • mengurangi peradangan
  • menormalkan kolesterol
  • menurunkan tekanan darah

Sangat sering dalam pengobatan tradisional, infus kastanye mengobati sendi dan varises. Selain itu, kastanye akan sangat berguna bagi penderita rosacea, karena penggunaan kacang jenis ini secara teratur akan memperkuat dinding pembuluh darah dan kapiler.

Maka tumbuhkan kastanye di dahan

Kerusakan chestnut minimal. Namun, chestnut harus dikeluarkan dari diet untuk orang yang alergi terhadap produk ini, serta mereka yang menderita kejang-kejang, sindrom Parkinson, gastritis, tukak lambung dan duodenum, dan penyakit hati dan ginjal.

Bagaimana cara membersihkan chestnut di rumah?

Cara termudah untuk mengupas chestnut adalah setelah dibelah dua dengan pisau dan kemudian dimasak. Kemudian kulitnya mudah lepas.

Video di bawah ini menunjukkan proses percepatan mengupas chestnut dari kulit di rumah.

Video: Bagaimana cara membersihkan chestnut?

Cara menggoreng chestnut yang bisa dimakan dalam wajan: resep

Kacang chestnut panggang adalah hidangan berangan yang paling umum. Kacang panggang disajikan dengan saus, ditambahkan ke salad, sup, digunakan sebagai hidangan utama. Chestnut dipanggang dengan cara khusus. Anda tidak dapat menggoreng kacang-kacangan ini tanpa melakukan beberapa manipulasi awal.

Biasanya, chestnut dimasak selama beberapa menit sebelum digoreng. Jadi menjadi lebih lembut.

Kacang chestnut panggang menggantikan biji bunga matahari

Resep ini menjelaskan teknologi memasak "chestnut panggang."

Bahan

  • chestnut mentah - 400 g

Memasak:

  1. Chestnut mentah dikupas dengan pisau dari kulit berduri.
  2. Setiap kacang dipotong "menyilang", atau miring. Ini diperlukan agar di masa depan, saat menggoreng, kacang tidak pecah.
  3. Rendam kacang dalam air mendidih dan didihkan selama 2 atau 3 menit.
  4. Keringkan kacang dengan handuk sehingga tidak ada uap air berlebih.
  5. Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Jangan gunakan teflon atau panci keramik. Yang terbaik adalah mengambil besi cor.
  6. Masukkan kacang ke dalam wajan tanpa minyak.
  7. Tutupi kacang dengan handuk lembab.
  8. Goreng chestnut di bawah handuk selama 3-4 menit.
  9. Setelah itu, lepaskan handuk, balikkan kacang.
  10. Tutupi chestnut lagi dengan handuk. Jika mengering dalam proses - basahi lagi.
  11. Putar murnya 3 atau 4 kali.

Ketika cangkang mulai lepas dengan bebas - mur sudah siap.

Saat dipanggang, chestnut bisa mengeluarkan aroma terbakar tertentu.

Dari video di bawah ini Anda akan belajar bagaimana para profesional memanggang chestnut.

Video: Bagaimana chestnut dipanggang di Turki?

Bagaimana cara memanggang dan memanggang chestnut yang bisa dimakan di rumah dalam oven?

Oven, seperti wajan, sangat cocok untuk memanggang atau memanggang chestnut. Chestnut biasanya dimasak di atas api terbuka, tetapi memanggang dalam oven bisa menjadi alternatif yang baik.

Bahan

  • chestnut - 400 g

Memasak:

  1. Pra-bilas chestnut untuk menghilangkan kontaminan berlebih. Yang terbaik adalah mengambil chestnut yang sudah dikupas dari kulit jahitan.
  2. Buat potongan diagonal atau silang pada masing-masing kastanye. Hal ini diperlukan agar kacang tidak pecah atau meledak selama perlakuan panas.
  3. Memanaskan lebih dulu oven ke 220 derajat.
  4. Letakkan di atas loyang berlekuk.
  5. Panggang chestnut dalam oven selama 15 menit. Kacang harus menjadi lunak, dan kulitnya harus mudah dikupas. Selama periode memanggang, lebih baik untuk mencampur kacang beberapa kali, jika tidak mereka akan terbakar.
  6. Ketika chestnut menjadi lunak, dan kulitnya mulai mudah surut, kacang harus dipindahkan ke kantong kain, diikat erat dan diguncang. Kulit akhirnya akan terpisah dari kacang, dan Anda akan mendapatkan hidangan jadi.
Anda bisa memanggang chestnut di atas kertas timah, kertas roti, loyang atau hanya di rak kawat jika murnya besar

Video: Cara memasak chestnut? Oven chestnut panggang

Cara memanggang chestnut yang bisa dimakan dalam microwave: resep

Dalam microwave, memasak banyak hidangan jauh lebih mudah dan lebih cepat. Namun, microwave memiliki spesifikasi sendiri. Untuk membuat makanan lezat, Anda harus memilih hidangan yang tepat, dan produk harus diproses dengan benar sebelum mulai memasak.

Bahan

  • chestnut - 250 g

Memasak:

  1. Kupas kacang dari kulit jahitannya, jika ada. Jika sudah dihapus, lewati langkah ini.
  2. Bilas chestnut, singkirkan debu dan kotoran yang terkumpul.
  3. Keringkan kacang dengan handuk.
  4. Masukkan kacang ke dalam mangkuk kaca yang aman untuk microwave atau dalam mangkuk plastik (microwave).
  5. Masukkan mangkuk ke dalam microwave, nyalakan mode "jaket kentang", jika ada. Jika tidak - memasak sayuran.
  6. Masak dengan cara ini selama 3-5 menit. Itu semua tergantung pada kekuatan microwave Anda.

Saran! Sebelum Anda memasukkan kacang ke dalam microwave, sangat penting untuk membuat potongan di sepanjang atau sepanjang salib di sisi lebar chestnut. Kalau tidak, kacang bisa pecah.

Untuk mencegah hal ini terjadi, pastikan untuk membuat sayatan!

Video: Memanggang chestnut dalam microwave

Cara memasak chestnut yang bisa dimakan dalam slow cooker: resep

Prinsip memasak chestnut dalam multicooker sangat mirip dengan memasak chestnut dalam microwave atau oven.

Saran! Penting untuk dipahami bahwa chestnut bisa mengeluarkan bunyi klik saat menggoreng, tetapi kacang tidak boleh meledak atau pecah.

Bahan

  • chestnut - 300 g

Memasak:

  1. Siapkan kacang seperti dalam resep dengan oven.
  2. Buat potongan (wajib!).
  3. Masukkan chestnut ke dalam mangkuk multicooker.
  4. Atur suhu ke 180-200 derajat, mode "memasak", "oven", "menggoreng". Waktunya 20 menit. Atau "sup" - 35 menit.
  5. Tutup tutupnya dengan menekan "mulai".
  6. Pada akhirnya, buka tutupnya dan dapatkan chestnut.
  7. Kupas mereka dengan handuk, tas kain, atau cukup lepaskan dengan sendok.
Sebelum dimasak, chestnut bisa sedikit dibasahi dengan air atau disemprotkan dari botol semprotan.

Video: Resep video buatan rumah - chestnut panggang dalam slow cooker

Bagaimana cara memasak chestnut yang bisa dimakan?

Chestnut dimasak dengan beberapa cara. Biasanya mereka menggunakan air untuk memasak, tetapi sedikit orang yang tahu bahwa Anda bisa memasak chestnut dalam susu biasa atau susu panggang.

Metode nomor 1.

Bahan

  • chestnut - 300 g
  • air - 2 liter

Memasak:

  1. Bilas chestnut mentah.
  2. Masukkan ke dalam wajan dan tuangkan air panas.
  3. Rebus dengan api sedang selama 5 menit.
  4. Tarik mur dalam saringan sehingga airnya berupa gelas dan chestnut sedikit dingin.
  5. Buang kulitnya yang seharusnya pecah saat dimasak.
  6. Tuang kacang yang sudah dikupas dengan air dingin, masak di bawah tutup selama 15 menit.
  7. Tuang kacang jadi dengan mentega, taburi dengan campuran kayu manis, pala, dan sejumput cengkeh.
Metode memasak chestnut ini disebut utama

Metode nomor 2.

Bahan

  • chestnut - 300 g
  • air - 1,5 liter
  • susu - 1,5 liter

Memasak:

  1. Bilas chestnut, tuangkan air panas.
  2. Masak chestnut selama 2-4 menit.
  3. Buang kacang di saringan, tiriskan air.
  4. Hapus kulitnya.
  5. Masukkan chestnut dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, tuang susu dingin.
  6. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 30 menit.
  7. Setelah memasak, tuangkan chestnut dengan mentega, sajikan panas.

Keuntungan dari metode ini adalah bahwa kacang jauh lebih berair daripada yang dimasak di atas air dan memiliki rasa krim.

Susu biasa dapat diencerkan dengan lelehan dengan perbandingan 3: 1

Resep Selai Chestnut yang Dapat Dimakan

Tahukah Anda bahwa selai bisa dibuat dari kacang? Untuk rasa, suguhan seperti itu akan menyerupai selai apel asli dengan rasa pedas. Itu pasti harus disiapkan untuk mereka yang menyukai kombinasi rasa yang tidak biasa.

Video: Selai Chestnut

Resep sup kastanye yang bisa dimakan

Dari kacang, sup krim terutama disiapkan. Dalam bentuk inilah rasa kacang terungkap sepenuhnya, dicampur dengan bahan-bahan lain dan menciptakan saripati aroma yang unik.

Pilihan minimalis untuk menyajikan sup krim kastanye

Resep untuk hidangan ini biasanya meliputi sayuran, keju, susu, keju, sayuran, roti, anggur.

Video: RESEP SOUP TURKISH PARADISE CHESTNEY

Resep Salad Chestnut yang Dapat Dimakan

Salad ini sangat relevan di akhir musim panas dan awal musim gugur, karena semua produk yang digunakan di dalamnya dianggap yang paling enak dan segar di periode ini. Bahan utamanya adalah selada, chestnut, dan wortel.

Bahan

  • wortel mentah - 150 g
  • chestnut kalengan - 1 kaleng
  • daun selada - 4 lembar
  • garam secukupnya
  • Calvados - 1 sendok makan
  • minyak sayur berbau apa saja yang Anda sukai - 75 ml

Memasak:

  1. Kupas wortel.
  2. Potong wortel menjadi potongan yang sangat tipis dan panjang. Idealnya, ini bisa dilakukan dengan menggunakan pisau khusus.
  3. Daun selada direndam dalam air dingin selama 30 menit sehingga semua kepahitan meninggalkannya.
  4. Bebas chestnut dari wadah dan singkirkan kelembaban yang berlebihan.
  5. Daun selada kering. Robek tangan Anda menjadi potongan-potongan ukuran sedang.
  6. Aturlah daun di atas piring dengan urutan sebagai berikut: salad, wortel, chestnut.
  7. Untuk mengisi bahan bakar, campurkan minyak, calvado dan garam. Anda bisa menambahkan cabai.
  8. Tuang di atas dengan dressing.

Persiapan salad sangat sederhana. Anda juga bisa menaburkan biji wijen, kelopak almond atau lada dari gilingan.

Chestnut bisa digunakan tidak hanya dalam kaleng, tetapi juga dipanggang.

Di sini Anda memiliki salad yang begitu indah!

Chestnut Turkey: Resep

Dan di sini ada pilihan lain untuk menyiapkan hidangan yang menarik - kalkun dengan chestnut. Rasanya sangat tidak biasa, Anda pasti belum mencobanya.

Kami merekomendasikan video ini untuk ditonton.

Video: Kalkun isi kalkun

Apakah mungkin makan chestnut dimakan mentah?

Seperti kacang lainnya, chestnut bisa dimakan mentah. Tetapi sebagian besar rasanya hanya terungkap selama perlakuan panas.

Bagaimana cara menyimpan chestnut untuk musim dingin?

Untuk musim dingin, chestnut dapat dipanen dengan cara berikut:

  • membeku
  • sampai kering
  • membuat selai

Untuk mengeringkan chestnut, Anda perlu membuat beberapa potongan di sisi rata dan mengeringkannya dalam pengering untuk buah-buahan dan jamur, atau di dalam oven. Tetapi dengan penyimpanan yang lama, kacang yang dimasak dengan cara ini kehilangan rasanya. Karena itu, kami merekomendasikan metode lain - pembekuan.

Chestnut direkomendasikan untuk disimpan dalam wadah kering yang tertutup rapat agar tidak rusak lebih lama

Untuk membeku, lakukan hal berikut:

  1. Cuci chestnut dengan sangat baik, lalu keringkan dengan handuk.
  2. Pada sisi yang rata, buat beberapa lekukan, lebih disukai melintang.
  3. Letakkan kacang di atas loyang oven dan dengan pintu terbuka, keringkan 180 derajat dalam 40 menit.
  4. Saat kacang sudah siap, angkat panci dari oven dan kupas.
  5. Dinginkan kacang yang sudah dikupas dan masukkan ke dalam kantong vakum khusus untuk pembekuan. Namun, paket yang paling umum juga dapat berfungsi.
  6. Masukkan kantong chestnut ke dalam freezer. Chestnut bisa disimpan mulai dari 6 bulan hingga setahun dengan cara ini.

Tonton videonya: Nyari Chestnut di Taman di musim gugur (April 2020).